Zasady zdrowego żywienia

Projekt „Zasady zdrowego żywienia” ma na celu wspieranie osób z
niepełnosprawnościami z województwa podkarpackiego poprzez warsztaty
grupowe  Uczestnicy będą nabywać i rozwijać umiejętności niezbędne do
samodzielnego funkcjonowania, ze szczególnym uwzględnieniem zasad
zdrowego żywienia w chorobach takich jak cukrzyca, otyłość, choroby
układu krążenia, choroby neurodegeneracyjne czy nietolerancje pokarmowe.
Zajęcia kulinarne, edukacyjne i integracyjne prowadzone przez
dietetyków, kucharzy i specjalistów pomogą uczestnikom w nauce
przygotowywania posiłków dostosowanych do ich potrzeb zdrowotnych,
poprawie samodzielności, podniesieniu samooceny i jakości życia. Projekt
obejmie ok. 105 osób z niepełnosprawnościami z kilku powiatów
Podkarpacia i będzie łączył elementy edukacji zdrowotnej, praktyki
kulinarnej oraz integracji społecznej.
W ramach projektu odbędą się zajęcia kulinarne oraz spotkania z
dietetykiem, 8 spotkań po 4 godziny każde których celem jest rozwijanie
i utrwalanie umiejętności niezbędnych do samodzielnego funkcjonowania
osób z niepełnosprawnościami, ze szczególnym uwzględnieniem zasad
zdrowego żywienia i profilaktyki zdrowotnej.
Zakres tematyczny obejmuje:
• Omówienie zagrożeń zdrowotnych wynikających z nieprzestrzegania diety
przy takich schorzeniach jak: nadwaga, otyłość, cukrzyca,
insulinooporność, choroby krążenia, choroby neurodegeneracyjne (choroba
Parkinsona, demencja, choroba Alzheimera), nietolerancja glutenu i
laktozy.
• Praktyczne przygotowanie dietetycznych posiłków, zdrowych przystawek i
napojów oraz omówienie zasad zdrowego odżywiania (piramida żywieniowa,
wzorcowe jadłospisy, estetyka podania).
• Rozpoznawanie objawów hiperglikemii i hipoglikemii oraz podstawy
pierwszej pomocy przedmedycznej.
• Organizacja życia domowego w przypadku osób z cukrzycą i chorobą
Alzheimera.
Termin realizacji projektu:
21 sierpnia – 15 grudnia 2025 r.
Zakończenie projektu:
Warsztat kuchni polskiej połączony z konkursem kulinarnym „Świąteczny
obiad” – każda grupa przygotuje jedną tradycyjną potrawę.
Zadanie publiczne pn. „Zasady zdrowego żywienia”.  Realizowane przez
„Fundację imienia Braci Sołunskich – Cyryla i Metodego”
Dofinansowano ze środków PFRON będących w dyspozycji Samorządu
Województwa
Podkarpackiego – Regionalnego Ośrodka Polityki Społecznej w Rzeszowie”
Dana oferta jest skierowana do osób z niepełnosprawnością mieszkających
w terenach następnych powiatów: Powiat Dębicki, Rzeszowski, Brzozowski,
Lubaczowski, , Tarnobrzeski, Leżajski, powiat Przemyski oraz Przemyśl,
który chętnie zwiększą swoje wiedzę w zarządzanie gospodarstwem domowym,
, gotowanie zdrowych posiłków, kuchnie i kulturę różnych Państw, co w
konsekwencji poprawi ich samodzielność, samoocenę i poczucie własnej
wartości, stworzy korzystne warunki do integracji społecznej.